Strawberry matcha latte

Een strawberry matcha latte combineert matcha groene thee met aardbeisiroop of een snelle fruitpuree en koude melk. Het is een levendig roze-groen gelaagd drankje dat fris, fruitig en in ongeveer 5 minuten thuis klaar is.

Bereidingstijd	5 minuten
Totale tijd	5 minuten
Porties	1
Moeilijkheid	Makkelijk

Strawberry matcha is meestal een ijsdrankje: aardbeisiroop (of een snelle fruitpuree) gemengd in melk, met een felgroene matchalaag bovenop. De smaak is fruitig en romig, met de aardse toon van matcha op de achtergrond.

Wil je eerst de basis? Volg hoe maak je een matcha latte en kom dan terug om de aardbeilaag toe te voegen. Voor de basis van wat het drankje is (geen recept), zie matcha latte. Wil je een gewone versie? Begin met ijskoude matcha latte.

Een korte opmerking: siropen voegen suiker toe, dus calorieën lopen snel op. Als dat voor jou belangrijk is, bekijk matcha calorieën en pas de hoeveelheid siroop aan. Voor de gezondheidshoek, zie is matcha latte gezond.

Ingrediënten

• 1 tot 2 g matcha poeder (ongeveer een halve tot een afgestreken theelepel)
• 30 ml heet water (ongeveer 80 °C)
• 200 ml koude melk naar keuze (haver of zuivel werken bijzonder goed)
• 1 tot 2 el aardbeisiroop (gekocht of zelfgemaakt)
• IJsblokjes (genoeg om een hoog glas te vullen)

Het enige "niet-onderhandelbare" is matcha eerst mengen met warm water. Als je matcha rechtstreeks in koude melk probeert te roeren, krijg je meestal korrelige klontjes.

Hoe maak je strawberry matcha

1. Maak de aardbeienmelk basis. Voeg aardbeisiroop toe aan een hoog glas. Vul het glas met ijs, schenk de koude melk erin en roer tot de melk gelijkmatig roze is.
2. Zeef de matcha in een klein kommetje of kopje. Dit kost seconden en maakt het veel makkelijker om een glad drankje te krijgen.
3. Klop matcha met 30 ml heet water (80 °C) tot het glad is. Klop stevig tot je een klontvrij, levendig groen mengsel hebt met licht schuim.
4. Schenk matcha over de aardbeienmelk. Voor een gelaagde look, schenk langzaam over de achterkant van een lepel. Als je het liever volledig gemixt hebt, schenk het erin en roer zachtjes.
5. Proef en pas aan. Voeg wat meer siroop toe als je het zoeter wilt, of voeg een scheut melk toe als het te sterk smaakt.

Snelle zelfgemaakte aardbeisiroop voor matcha (optioneel)

Als je geen kant-en-klare siroop hebt, kun je snel een maken die goed werkt in koude melk. Dit is geen jam, het is een simpele siroop die makkelijk giet.

• Gebruik: 5 tot 6 aardbeien (vers of ontdooid), 1 el suiker, 2 el water
• Methode: hak de aardbeien, sudder met suiker en water gedurende 5 tot 7 minuten, prak en zeef dan (of laat het een beetje grof).

Laat een paar minuten afkoelen voor je het aan koude melk toevoegt. Als het te dik is, verdun met een scheut water.

Het gelaagde strawberry matcha effect

De schone "roze onderop, groen bovenop" look komt neer op twee dingen: veel ijs en langzaam schenken. Als je haast hebt, mengt de matcha meteen door.

• Roer siroop eerst door de melk zodat je niet eindigt met siroop op de bodem.
• Vul het glas met ijs voordat je de melk toevoegt. Ijs helpt de lagen langer te houden.
• Schenk matcha over een lepel zodat het zachtjes bovenop de melk landt in plaats van erdoorheen te stoten.

Ga je het online delen? Bouw de lagen, maak je foto en roer dan en drink. Het smaakt hoe dan ook hetzelfde.

Tips voor het beste resultaat

• Klop de matcha eerst goed - de warm-waterstap is wat het drankje glad houdt zodra het koude melk raakt.
• Begin met minder siroop - 1 el is meestal genoeg. Je kunt altijd meer toevoegen na het proeven.
• Schenk langzaam voor schone lagen - ijs helpt de matcha bovenop te houden. Als je roert, verdwijnen de lagen, wat prima is.
• Gebruik haver of zuivel voor een romige afdronk - ze balanceren fruitsiropen goed en maken het drankje minder scherp.
• Als het splitst, is het nog steeds veilig - fruitsiropen en melk kunnen een beetje schiften. Roer voor het drinken en het komt meestal weer samen.

Variaties

• Zuivelvrij: havermelk is de makkelijkste vervanging voor een romige textuur.
• Minder zoet: gebruik 1 el siroop, of verdun je siroop met een scheut water voor het mengen in melk.
• Extra romig: gebruik iets minder ijs en een scheut meer melk, of kies een barista-stijl havermelk.
• Warme strawberry matcha: verwarm de melk eerst, roer de siroop erdoor en voeg dan de geklipte matcha toe. Het blijft niet gelaagd, dus behandel het als een gemengd drankje.
• Probeer andere smaken: als je van fruitige matcha houdt, probeer ook blueberry matcha of vanille matcha latte.

Veelgestelde vragen

Welke aardbeisiroop is het beste voor matcha?

Een gietbare aardbei-koffiesiroop werkt goed, maar alles wat soepel mengt in koude melk kan werken. Als je siroop erg dik is, verdun het met een scheut water zodat het gelijkmatig mengt.

Kan ik verse aardbeien gebruiken in plaats van siroop?

Ja. Blend een paar aardbeien tot een snelle puree en meng het door de melk, of sudder gehakte aardbeien met een beetje suiker en water voor een simpele siroop. Purees kunnen dikker zijn, dus het drankje laagt misschien minder netjes.

Hoe voorkom ik dat strawberry matcha splitst?

Roer de siroop en melk goed door elkaar voordat je matcha toevoegt, en kies een siroop die niet te dik is. Als het toch splitst, roer dan voor het drinken en het komt meestal weer samen.

Kan ik strawberry matcha warm maken?

Ja. Verwarm de melk, roer de aardbeisiroop erdoor en schenk dan de geklipte matcha erbij. Het smaakt prima, maar de lagen houden niet zoals bij een ijsdrankje.

Is strawberry matcha gezond?

Dat kan, maar het hangt af van de melk en hoeveel siroop je gebruikt. De matcha zelf is laag in calorieën, terwijl de meeste suiker en calorieën van de siroop en melk komen.

Meer matcha recepten

• IJskoude matcha latte recept
• Blueberry matcha recept
• Vanille matcha latte recept

Geschreven door het Popcha team.