Ein Strawberry Matcha Latte kombiniert Matcha-Grüntee mit Erdbeersirup oder einem schnellen Fruchtpüree und kalter Milch. Es ist ein leuchtend pink-grünes Schichtgetränk, erfrischend, natürlich fruchtig und in ca. 5 Minuten zuhause fertig.
Das erfährst du hier:
| Zubereitungszeit | 5 Minuten |
| Gesamtzeit | 5 Minuten |
| Portionen | 1 |
| Schwierigkeit | Einfach |
Strawberry Matcha ist meistens ein Eisgetränk: Erdbeersirup (oder ein schnelles Fruchtpüree) in Milch gemischt, obendrauf eine leuchtend grüne Matcha-Schicht. Der Geschmack ist fruchtig und cremig, mit Matchas erdiger Note im Hintergrund.
Wenn du zuerst die Grundlagen willst, folge Matcha Latte Rezept und komm dann zurück, um die Erdbeer-Schicht hinzuzufügen. Für eine Erklärung, was das Getränk ist (kein Rezept): Was ist ein Matcha Latte?. Wenn du die pure Version willst: Iced Matcha Latte.
Kurzer Hinweis: Sirup bringt Zucker mit, also können die Kalorien schnell steigen. Wenn dir das wichtig ist, schau dir Matcha Kalorien an und passe die Sirupmenge an.
Zutaten
- 1 bis 2 g Matcha-Pulver (etwa ein halber bis ein gestrichener Teelöffel)
- 30 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)
- 200 ml kalte Milch nach Wahl (Hafer oder Kuhmilch funktionieren besonders gut)
- 1 bis 2 EL Erdbeersirup (gekauft oder selbstgemacht)
- Eiswürfel (genug, um ein hohes Glas zu füllen)
Der einzige Punkt, den du nicht auslassen solltest: Matcha erst mit warmem Wasser anrühren. Wenn du versuchst, Matcha direkt in kalte Milch zu rühren, bekommst du meistens körnige Klumpen.
Strawberry Matcha Latte zubereiten
- Erdbeer-Milch-Basis machen. Erdbeersirup in ein hohes Glas geben. Glas mit Eis füllen, kalte Milch dazugießen, dann umrühren, bis die Milch gleichmäßig pink ist.
- Matcha in eine kleine Schale oder Tasse sieben. Dauert Sekunden und macht es viel einfacher, ein glattes Getränk zu bekommen.
- Matcha mit 30 ml heißem Wasser (80 °C) glatt aufschlagen. Zügig aufschlagen, bis du eine klumpenfreie, leuchtend grüne Mischung mit leichtem Schaum hast.
- Matcha über die Erdbeer-Milch gießen. Für den Schicht-Look langsam über die Rückseite eines Löffels gießen. Wenn du es lieber durchgemischt magst, einfach eingießen und sanft umrühren.
- Probieren und anpassen. Etwas mehr Sirup, wenn es süßer sein soll, oder einen Schuss mehr Milch, wenn es zu kräftig schmeckt.
Schneller selbstgemachter Erdbeersirup für Matcha (optional)
Wenn du keinen fertigen Sirup hast, kannst du schnell einen machen, der gut in kalter Milch funktioniert. Das ist keine Marmelade, sondern ein einfacher Sirup, der sich leicht eingießen lässt.
- Zutaten: 5 bis 6 Erdbeeren (frisch oder aufgetaut), 1 EL Zucker, 2 EL Wasser
- Methode: Erdbeeren klein schneiden, mit Zucker und Wasser 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, dann zerdrücken und abseihen (oder leicht stückig lassen).
Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn in kalte Milch gibst. Wenn er zu dick ist, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
So bekommst du den geschichteten Strawberry-Matcha-Look
Der saubere "Pink unten, Grün oben"-Look hängt von zwei Dingen ab: viel Eis und langsames Gießen. Wenn du es eilig hast, mischt sich der Matcha sofort unter.
- Sirup zuerst in die Milch rühren, damit er nicht am Boden sitzen bleibt.
- Das Glas mit Eis füllen, bevor du die Milch dazugibst. Eis hilft, dass die Schichten länger halten.
- Matcha über einen Löffel gießen, damit er sanft oben aufsetzt, statt durch die Milch zu schießen.
Wenn du es online teilen willst: Schichten aufbauen, Foto machen, dann umrühren und trinken. Es schmeckt so oder so gleich.
Tipps für das beste Ergebnis
- Matcha erst richtig aufschlagen - der Warmwasser-Schritt sorgt dafür, dass das Getränk glatt bleibt, wenn es auf kalte Milch trifft.
- Mit wenig Sirup starten - 1 EL reicht meistens. Mehr kannst du nach dem Probieren immer dazugeben.
- Langsam gießen für saubere Schichten - Eis hilft dem Matcha, oben zu bleiben. Wenn du umrührst, verschwinden die Schichten, was völlig okay ist.
- Hafer- oder Kuhmilch für ein cremiges Ergebnis - sie balancieren Fruchtsirup gut aus und machen das Getränk weniger scharf.
- Wenn es sich trennt, ist es trotzdem okay - Fruchtsirup und Milch können sich leicht lösen. Vor dem Trinken umrühren und es kommt meistens wieder zusammen.
Variationen
- Milchfrei: Hafermilch ist der einfachste Tausch für eine cremige Textur.
- Weniger süß: nimm 1 EL Sirup, oder verdünne deinen Sirup mit einem Schuss Wasser, bevor du ihn in die Milch mischst.
- Extra cremig: etwas weniger Eis und einen Schuss mehr Milch, oder eine Barista-Hafermilch wählen.
- Heißer Strawberry Matcha: Milch erst erwärmen, Sirup einrühren, dann den aufgeschlagenen Matcha dazugeben. Er bleibt nicht geschichtet, also als Mixgetränk genießen.
- Andere Geschmacksrichtungen probieren: wenn du fruchtigen Matcha magst, probier auch Blueberry Matcha oder Vanilla Matcha Latte.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Erdbeersirup ist am besten für Matcha?
Ein dünnflüssiger Erdbeer-Kaffeesirup funktioniert gut, aber alles, was sich glatt in kalter Milch mischt, geht. Wenn dein Sirup sehr dick ist, verdünne ihn mit einem Schuss Wasser, damit er sich gleichmäßig mischt.
Kann ich frische Erdbeeren statt Sirup nehmen?
Ja. Püriere ein paar Erdbeeren und mische das Püree in die Milch, oder koche geschnittene Erdbeeren mit etwas Zucker und Wasser zu einem einfachen Sirup. Pürees sind dicker, deshalb schichten sich die Lagen nicht so sauber.
Wie verhindere ich, dass sich Strawberry Matcha trennt?
Rühre Sirup und Milch komplett zusammen, bevor du den Matcha dazugibst, und nimm einen Sirup, der nicht zu dick ist. Wenn es sich trotzdem trennt, rühre vor dem Trinken um und es kommt meistens wieder zusammen.
Kann ich Strawberry Matcha auch heiß machen?
Ja. Milch erwärmen, Erdbeersirup einrühren, dann den aufgeschlagenen Matcha dazugeben. Er schmeckt super, aber die Schichten halten nicht so wie beim Eisgetränk.
Ist Strawberry Matcha gesund?
Kann er sein, aber es hängt von der Milch und der Sirupmenge ab. Matcha selbst hat wenig Kalorien, der Großteil des Zuckers und der Kalorien kommt vom Sirup und der Milch.
Mach ihn dir zuhause
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Geschrieben vom Popcha-Team.