Dieser Iced Matcha Latte ist in ca. 3 Minuten fertig. Matcha mit etwas heißem Wasser glatt aufschlagen, über ein Glas voll Eis gießen und mit kalter Milch auffüllen. Einfach, erfrischend und leicht anpassbar.
Das erfährst du hier:
| Zubereitungszeit | 3 Minuten |
| Gesamtzeit | 3 Minuten |
| Portionen | 1 |
| Schwierigkeit | Einfach |
Ein Iced Matcha Latte ist aus gutem Grund so beliebt. Er ist kalt, leuchtend grün und schmeckt richtig smooth, wenn du den Mix hinbekommst. Außerdem funktioniert er mit fast jeder Milch, also lässt er sich leicht an deinen Geschmack anpassen.
Hier geht es nur um die Eis-Variante. Wenn du die heiße Version suchst, schau dir Matcha Latte Rezept an. Für eine allgemeine Erklärung, was das Getränk eigentlich ist (kein Rezept), lies Was ist ein Matcha Latte?.
Wenn du ganz neu beim Thema Matcha bist, starte mit Was ist Matcha?. Für die gesundheitliche Seite: Matcha Wirkung und Vorteile.
Zutaten
- 1 bis 2 g Matcha-Pulver (etwa ein halber bis ein gestrichener Teelöffel)
- 30 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)
- Eiswürfel (genug, um ein hohes Glas zu füllen)
- 200 ml kalte Milch nach Wahl (Hafer, Kuh, Mandel, Soja)
- Süßungsmittel (optional) (Honig, Ahornsirup, Zucker oder Sirup)
Das heiße Wasser soll das Getränk nicht warm machen. Es ist einfach der beste Weg, Matcha glatt aufzulösen, bevor er auf kalte Milch trifft.
Iced Matcha Latte zubereiten
- Matcha in eine kleine Schale oder Tasse sieben. Sieben verhindert trockene Klumpen, die sich in kalten Getränken kaum noch auflösen.
- 30 ml heißes Wasser dazugeben und glatt aufschlagen. Zügig aufschlagen, bis du eine klumpenfreie, leuchtend grüne Mischung hast. Das ist der wichtigste Schritt beim Iced Latte.
- Ein hohes Glas mit Eis füllen. Mehr Eis hält das Getränk länger kalt und sorgt für einen frischeren Geschmack.
- Kalte Milch über das Eis gießen. Wenn du Süßungsmittel nimmst, rühre es vorher in die Milch, damit es sich gleichmäßig auflöst.
- Matcha über die Milch gießen oder unterrühren. Langsam gießen für den Schicht-Look. Umrühren, wenn du ihn komplett durchgemischt und gleichmäßig grün willst.
Tipps für das beste Ergebnis
- Matcha-Paste gut aufschlagen - kalte Flüssigkeit löst Matcha schlecht auf, also erledige die Arbeit im Warmwasser-Schritt.
- Langsam gießen für den Schicht-Effekt - Matcha vorsichtig über die Milch gegossen setzt sich oben ab und gibt den typischen Zweifarbenlook.
- Hafermilch schäumt am besten - wenn du eine dickere, Café-artige Textur magst, ist Hafermilch meistens die einfachste Wahl.
- Mit 1 g starten, wenn du unsicher bist - Eisgetränke können kräftiger schmecken, weil Kälte die wahrgenommene Süße reduziert.
- Genug Eis nehmen - ein paar Würfel schmelzen schnell. Fülle das Glas für ein kälteres, gleichmäßigeres Getränk.
Süßungsmittel, die in kalten Getränken funktionieren
Manche Süßungsmittel lösen sich in kalten Getränken besser auf als andere. Wenn du schon mal Sirup am Boden deines Glases hattest, weißt du warum.
- Einfacher Sirup (Zuckersirup): löst sich sofort auf, einfachste Option.
- Ahornsirup: mischt sich gut und schmeckt super mit Hafermilch.
- Honig: geht, ist aber dicker. Rühre ihn erst in die Milch, bevor du den Matcha dazugibst.
- Zucker: kann in kalter Milch körnig bleiben, wenn er sich nicht vorher komplett auflöst.
- Ohne Süßungsmittel: völlig in Ordnung, wenn deine Milch von Natur aus süß ist und dein Matcha mild schmeckt.
Kann man einen Iced Matcha Latte vorbereiten?
Du kannst die Matcha-Basis (Matcha + warmes Wasser) kurz vorher anrühren, aber am besten schmeckt sie frisch. Matcha setzt sich ab und verliert seinen Schaum, und bei kalten Getränken fallen Texturprobleme stärker auf als bei heißen.
Wenn du vorarbeiten willst, mach die Matcha-Basis fertig, decke sie ab und schlage sie kurz vor dem Servieren nochmal auf, bevor du sie über Milch und Eis gießt.
Du kannst auch ein kleines Matcha-Konzentrat (Matcha + wenig Wasser) anrühren und ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verwenden kurz aufschlagen, dann über frisches Eis und Milch gießen.
Variationen
Wenn der Iced Latte als Basis sitzt, kannst du Aromen dazugeben. Der Trick ist, den Matcha-Schritt genauso zu lassen und das Aroma in die Milch zu mischen.
- Strawberry Matcha Latte: Erdbeersirup oder -püree in die Milch geben, dann den Matcha obendrauf. Zum Rezept: Strawberry Matcha Latte.
- Blueberry Matcha: Blaubeersirup gibt einen tieferen Fruchtgeschmack und passt besonders gut zu Hafermilch. Zum Rezept: Blueberry Matcha.
- Vanilla Matcha Latte: Ein kleiner Schuss Vanillesirup macht das Getränk dessertartiger. Zum Rezept: Vanilla Matcha Latte.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich kaltes Wasser statt heißem nehmen, um den Matcha anzurühren?
Geht, aber es wird schwieriger, ihn glatt zu bekommen. Matcha löst sich in warmem Wasser besser auf, deshalb hilft ein Schuss heißes Wasser gegen Klumpen in kalter Milch.
Welche Milch passt am besten zum Iced Matcha Latte?
Hafermilch ist beliebt, weil sie cremig und leicht süß ist. Kuhmilch ist reichhaltiger, Soja ist ausgewogen und schäumt gut, und Mandelmilch ist leichter mit nussigem Abgang.
Wie bekomme ich den Schicht-Look hin?
Glas mit Eis füllen, kalte Milch eingießen, dann den aufgeschlagenen Matcha langsam über die Rückseite eines Löffels gießen. Wenn du umrührst, verschwinden die Schichten, was völlig okay ist, wenn du es lieber durchgemischt magst.
Geht das auch ohne Besen?
Ja. Ein kleiner elektrischer Aufschäumer funktioniert gut. Du kannst Matcha und warmes Wasser auch in einem Glas mit Deckel schütteln, aber der Schaum wird gröber und weniger seidig.
Ist ein Iced Matcha Latte gesund?
Kann er sein, besonders wenn du wenig Zucker dazugibst. Die Kalorien kommen hauptsächlich aus der Milch und dem Süßungsmittel, beides kannst du nach Bedarf anpassen.
Wie macht man einen Iced Matcha Latte?
Matcha mit etwas warmem Wasser glatt aufschlagen, dann über kalte Milch und Eis gießen. Den Matcha vorher aufzuschlagen verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Textur.
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Geschrieben vom Popcha-Team.